Конфитюры варятся в медном тазу, небольшими партиями. Одна закладка - не больше 4 кг сырья. Это позволяет бережно обходиться с фруктами и ягодамт, не мять и не переваривать, максимально сохраняя пользу и цвет.
К привычным ягодам и фруктам также добавляется алкоголь, специи и пряности и совсем небольшое количество сахара.
Эти конфитюры можно есть не только с чаем и кофе, но и дополнить ими сырную тарелку или оживить мясные блюда